menu
lunch
◆ 2,800円コース：（6品）先付け・季節のコンブチャ／薪火料理／お菜プレート／お食事／甘味／ハーブティー
◆ 3,800円コース：（7品）2,800円コースに魚介料理が追加されたコース
◆ 5,500円コース：（7品）3,800円コースの薪火料理を蔵王和牛にグレードアップしたコース
◆ 8,800円コース：（8品）本日の薪火料理と山形牛の薪火料理、小菓子が付く特別なコース
◆ 2,000円スパイスカレー：（3品）月に1回限定／４種のあいがけカレーに甘味・ハーブティーが付くセット
dinner
◆ 5,800円コース：（７品）前菜／スープ／薪火料理／冷菜／薪火料理（豚肉）／お食事／甘味／ハーブティー
◆7,000円コース：（７品）前菜／スープ／薪火料理／冷菜／薪火料理（牛肉）／お食事／甘味／ハーブティー
◆ 9,800円 コース：（9品）7,000円 コースに魚介料理が追加されたコース
◆ 12,000円 薪火の一皿コース：（8品）期間限定の「薪火のひとさら」がメインとなるコース
◆15,000円 プレミアムパーティープラン：（８品）２時間フリードリンク付き
◆11,000円 スタンダードパーティープラン：（７品）２時間フリードリンク付き
◆8,800円 ライトプラン：（７品）２時間フリードリンク付き
※お食事は、＋1,800円にて季節の土鍋ごはんへ変更いただけます（2名様より承ります）。
※各コースのメインとなる薪火料理は、＋4,200円にて山形牛 牛ヒレ肉の薪火料理へ変更いただけます。
※その他、パーティプランのご用意もございます。
lunch
［先付け ］
黒胡麻豆腐 胡瓜とフェンネルソース ピオーネとほうじ茶のコンブチャ
［魚介料理］
帆立貝の炙り 豆乳ヨーグルトソース
ツルムラサキ 林檎
［薪火料理］
やまがた雪豚の薪火焼き
ロメスコソース
［ととのうお菜プレート］
むらさきキャベツマリネ
焼き大根と鳥海なめこマスタード炒め
レーズンとクミンのキャロットラペ
ごぼうバルサミコ金平
蓮根の天ぷら
［お食事］
舞茸炊込みご飯
南瓜のポタージュスープ
［甘味］
幸水梨のムース
オリジナルハーブティー
※上記は3,800円(税込)ランチコースの一例となります。
※アレルギー対応も承ります。
dinner
[前菜]
生ハム ロースト人参 ピオーネ
[スープ]
南瓜ポタージュスープ
[薪火料理]
やまがた雪豚の薪火焼き
ロメスコソース
[魚介料理]
帆立貝の炙り 豆乳ヨーグルトソース
ツルムラサキ 林檎
[冷菜]
黒胡麻豆腐
胡瓜とフェンネルソース
[薪火料理]
山形牛ランイチの薪火焼き
舟形マッシュルームソース
[お食事]
ビーフカレー
[甘味]
幸水梨のムース
秋の野草蜂蜜 サブレ/赤紫蘇 琥珀糖
オリジナルハーブティー
※上記は9,800円(税込)ディナーコースの一例となります。
※アレルギー対応も承ります
【ディナー限定】
10月の薪火のひとさら
▪︎料金
期間限定ディナーコース
12,000円（税込）
※2名様よりご予約いただけます
▪︎メニュー内容
［先付け］
生ハム ロースト人参 ピオーネ
［スープ］
南瓜のポタージュスープ
［薪火焼き］
スペアリブの薪火焼き
［魚介料理］
帆立貝の炙り 大豆ヨーグルトソース
［冷菜］
黒胡麻豆腐 胡瓜とフェンネルソース
［薪火焼き］
山形牛ランイチの薪火焼き
［〆］
ビーフカレー
［デザート］
SHOTOENオリジナルハーブティー
※仕入れ状況や旬の食材に合わせて内容を変更しております。その日限りのメニューをどうぞお楽しみください。
※提供期間は～10月末日まで 。
wine selection
【ワインペアリング】
ソムリエが、お客様との会話の中でお好みを伺いながら、お料理とのマリアージュを叶えるワインをご提案します。
山形県内のワイナリーのものはもちろんですが、日本各地、世界各国から取り寄せたものも。それぞれのワイナリーのストーリーや、店内に広がる薪火の香りとともに味わうワインは格別です。
そして、ワインのみではなく、山形が誇る名酒『十四代』も、ペアリングコースの中でご提案いたします。SHOTOENでしか体験できない、上質な食体験をお楽しみください。
◆ワインペアリングコース ３種・・・3,800円（税込）
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・十四代から、お客様のお好みと本日のお料理に合わせた３杯を、ソムリエがご提案します。
◆ワインペアリングコース ６種・・・6,600円（税込）
ディナーコース（6,600円コース）に合わせるワインを６杯（十四代を含めることもできます）、ソムリエがご提案します。
◆ワインペアリングコース ８種・・・8,800円（税込）
ディナーコース（8,800円コース）に合わせるワインを８杯（十四代を含めることもできます）、ソムリエがご提案します。
※ワインリストもございます。
※銘柄の変更もございます。予めご了承くださいますようお願い致します。
※表示価格は全て税込価格です。