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12/16（土）～12/25（月）までの期間限定
●クリスマスディナーコース 12,000円（税込）
「薪火野菜 ～畑から～」
アルコアーナ農園 / お日さま農園
「雲丹とかぼちゃのヴェルッタータ」
雲丹 / かぼちゃ / カリフラワー
「フライドダック」
津軽鴨 / 揚げ玉 / レンコン
「甘鯛の炙り」
甘鯛 / 蕪 / ゴルゴンゾーラ
「北寄貝とリンゴのサラダ」
北寄貝 / リンゴ / ディル / ニュクマム
「山形牛の薪火焼き」
山形牛ヒレ肉 / ロメスコソース
「ビーフカレー」
山形牛 / ゆうだい21
「ラズベリーのヌガーグラッセ」
ラズベリー / 胡桃 / 苺
「チョコレートテリーヌ」
チョコレート / シナモン
SHOTOENオリジナルハーブティー
●クリスマスワインペアリング 8,000円（税込）
クリスマスディナーコースのお料理７皿に合わせたワイン７杯をソムリエがセレクトしご提供します。
薪火料理とワインのマリアージュをお楽しみください。
lunch
先付け・季節のコンブチャ
焼大根 ジャバラ味噌ソース
苺 蜂蜜
薪火グリル
米澤豚 一番育ち
焼玉葱 ジンジャーソース
ととのうお菜プレート
つや姫 キャベツ フムス
ビーツ カシューナッツ
カリフラワー バジ
カラフル人参 ラペ
五月菜 ナムル
すいおう 炊き込みご飯
根菜 マッシュルーム サンバルカレー
甘味
杏 ジャスミン チーズケーキ
他、3,500円コース（2,500円コース+魚料理）・5,000円コース（3,500円コースの豚肉料理→牛肉料理）もございます。
詳しくはお問い合わせください。
dinner
さくらんぼ鶏のレバーパテ
サーモンマリネ
キャベツ マッシュルーム ポタージュ
秋田鴨の薪火グリル
焼大根
蔵王和牛 薪火グリル
ビーフカレー 紅花ターメリック
苺 チョコレート
冬の巡り茶 温活ハーブティー
※上記は6,600円ディナコースの一例となります。メニュー内容は時期によって異なります。
他、8,800円コースもございます。詳しくは、お問い合わせください。
a la carte menu
[冷たい前菜］
・季節野菜の三五八漬け 500円
・パニールとはちみつ 500円
・アルコアーナ農園 キャロットラぺ 600円
・さくらんぼ鶏のレバーパテ 700円
・サーモンマリネ 豆乳ヨーグルトソース 800円
・大豆のフムス 600円
・舟形マッシュルームとケールのサラダ 1000円
・庄内豚 自家製ボイルハム 1000円
［温かい前菜］
・お日さま農園 カラフルニンジンのロースト 1200円
・トスカーナフライドポテト 自家製トマトケチャップ 900円
・カリフラワーのバジ ～五月菜のサルサヴェルデ～ 800円
・「畑の血液」ビーツロースト 1000円
［季節のスープ］
・お日さま農園 キャベツと発酵マッシュルームのポタージュスープ 600円
［薪火グリル］
PORK
・米澤豚一番育ち 肩ロースのグリル（200ｇ） 1600円
DUCK
・庄内鴨のグリル（150ｇ） 2100円
BEEF
・山形牛の薪火グリル
＊シキンボ（200g） 3500円
・蔵王和牛の薪火グリル
＊カメノコ（200g） 2500円
＊トモサンカク（200g） 3000円
［〆CURRY］
・ビーフ〆CURRY 1200円
・薪火おにぎり サンバル〆CURRY 900円
［デザート］
・里芋チーズケーキとバニラアイス 700円
※一品あたり2～3人分を想定しています。
wine selection
【ワインペアリング】
SHOTOENでは、ディナーコースに合わせてワインのペアリン
ワインはクラシックなワインから自然派ワインまで、料理とのマリ
歴史ある造り手から新進気鋭の造り手までスタイル問わず選んでお
県内のワイナリー、県産の葡萄を使用している県外のワイナリーを
ワインのペアリングでは、ワインだけが目立たぬよう、料理との相
地産地消を大切にしているSHOTOENの料理には、スパイスも
ワインペアリングコース 6,000円
drink
SHOTOENでは山形県産ワイナリーを中心としたワインを取り揃えており、今回はその中でも特に優れた銘柄のタケダワイナリー、グレープリパブリックの新作をバイザグラスにてご用意致します。
※ワインリストもございます。
※銘柄の変更もございます。予めご了承くださいますようお願い致します。
【ワイン（120ml）】
スパークリングワイン
タケダワイナリー/サンスフル ロゼ 2021 770円
グレープリパブリック/デラフレスカ 2022 880円
白ワイン
タケダワイナリー/ブランドノワール樽熟成2022 880円
グレープリパブリック/アンフォラビアンコ2022 990円
赤ワイン
タケダワイナリー/ルージュ樽熟成2020 880円
グレープリパブリック/ノヴェッロ2022 770円
グレープリパブリック/アンフォラロッソ2022 990円
クラフトカクテル
ほうじ茶ジントニック 880円
自家栽培ミントのモヒート 880円
【日本酒（120ml）】
高木酒造/朝日鷹 880円
【ウィスキー（60ml）】
ホワイトホース12年 660円
モンキーショルダー 880円
カバラン ディスティラリーセレクト№1 990円
AMAHAGAN エディション№1 1,100円
【焼酎（60ml）】
MELLOWED KOZURU KANOSUKE cask finish 880円
【クラフトビール】
天童ブルワリー
さくらんぼ・蕎麦 1,100円
【ノンアルコールクラフトカクテル】
檸檬 800円
苺と薔薇 800円
ジンジャー 800円
コーラ 800円
【ソフトドリンク】
さくらんぼ 600円
オレンジジュース 500円
リンゴジュース 500円
グレープフルーツジュース 500円
ウーロン茶 500円
オリジナルハーブティー 660円
オリジナルコーヒー（YUKIHIRA）660円